近日，济源餐饮与饭店行业协会(以下简称济源餐饮协会)发出倡议，从加强行业自律、传承勤俭节约美德、引导文明理性消费、创新经营服务方式、坚持诚信守法经营及营造良好氛围等方面，坚持制止餐饮浪费，引导行业健康发展。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德，“厉行节约，反对浪费”是社会进步的体现，更是社会主义核心价值观的重要内容。

倡议提出，各餐饮企业应在餐厅摆放“光盘行动”“文明就餐，杜绝浪费”“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”等提示牌或宣传画，引导消费者树立科学饮食理念。各餐饮企业应践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量；倡导“光盘行动”；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务等。

济源市饭店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长晋卿认为，分餐制更加卫生，在疫情期间多次被业界倡导。另外，分餐制还有个优点就是按量做菜、杜绝浪费，“一人一份”，每个人都能做到“光盘”。

晋卿表示，将按照倡议书的内容， 引领餐饮绿色发展方向，打造节约型餐饮，把制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作持之以恒开展下去，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导企业采取有效措施，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。